Caldo de Sururu

Per chi non conoscesse la cucina Bahiana, il caldo di sururu (i caldos in generale) è una sorta di zuppa di molluschi. Viene servito in moltissimi baracchini dentro ai mercati (il piu famoso Modelo o Sao Joaquim) o talvolta venduto in strada direttamente dai termos di vari ambulanti.(solitamente di fagioli)

Al Mercado Modelo, si trova una serie di piccoli lanchonette, dove poter assaggiare tra una birra e l’altra alcuni di questi meravigliosi piatti tipici.
Caldo de sururu, agulhia, bacalhao, bolinho, lambretas, tutto quello che il mare offre qui lo cucinano, in un modo o nell’altro…

Questo post lo dedico tutto al Soviet, che tanto ha insistito con sto caldo di sururu.
Ricorderò sempre con piacere quella mangiata di straforo che ci siamo fatti al Mercado Modelo.

CALDO DE SURURU

• ½ quilo de sururu limpos e já batidos do liqüidificador,
  deixando uns 100 gramas de sururus inteiros
• 3 colher (sopa) de azeite de oliva
• 60 gramas de gengibre limpos e descascados
• 2 dentes de alho descascados e limpos
• 1 tomate maduro descascado e limpo
• 100 gramas de amendoim fresco
• 1 cebola descascada e limpa
• 2 batatas cozidas sem casca
• 1 pimentão verde limpo
• 1 raminho de coentro
• 600 ml de leite de coco
• pimenta do reino (se quiser)
• ½ copo de água filtrada
• sal a gosto

2° giorno a Salvador: la rapina, Moraes e il Churrasco.

Eccoci….

Ci siamo svegliati, siamo in brasile. Non mi sembra vero, dopo tutto quello che ho passato sono riuscito a svegliarmi come se nulla fosse accaduto.
Siamo in pousada da Nalva, che pero’ questa volta non ci ha dato i soliti appartamenti, ma ci ha infilato nelle stanze che solitamente occupano i JAPPONESI che si recano da Bimba.
Nulla di che’ a parte il fatto che sarebbe stato molto piu intimo sistemarsi in quei belli appartamenti che tanto mi ricordano il primo viaggio che abbiamo fatto con i SOU EU.

Sveglia alle 9 dopo 12 ore di sonno appagante e riposante.
Colazione abbondante dalla EXFrancese, EX perche non c’e’ piu lei ma bensi uno spagnolo che ha comprato il locale. La terrazzina delle mille colazione prima delle aule di capoeira é sempre quella, bellissima, affacciata sulla baia do todos os santos,il cibo pure, tanto e BUONO. Colazione BRASILEIRA:

1. uova fritte
2. Pane tostato
3. formaggio
4. succo di abacaixi
5. mango
6. papaya
7. abacaxi
8. Banana fritta
9. Yogurt
10. Caffé

Il tutto per la modica cifra di 12 Reis equivalenti a euro 4 !!!!!!

Alle 11.00 puntello con il Soviet e la India in quel del Pelourinho davanti alla fondazione di Jorge Amado.
Da li siamo partiti per un giro che ci ha portato prima all’Elevador la Cerda il quale ci ha portato alla citta baixa, poi il classico ma pur sempre affascinante Mercado Modelo, che non é cambiato di una virgola.

Siamo arrivati a Salvador

500 anni fa gli schiavi venivano portati a forza dall´africa verso il brasile senza volerlo ne averlo mai neanche lontanamente pensato.

Io sono due anni che VOGLIO andare in brasile.
VOGLIO venire qui per conoscere questo paese.
Pago salatamente un biglietto aereo per venire qui in brasile.

MA NON CI RIESCO MAI SENZA DOVER SUPERARE MILLE E MILLE PERIPEZIE.

Dopo l`avventura di 2 anni fa (38 ore per arrivare in brasile, 2 atterraggi d`emergenza e mille sbattelli) anche quest`anno mi sono ritrovato alle prese con un fatto incredibile.

Arrivato all aereoporto di Milano Linate, mi viene comunicato che NON solo il mio nome sul biglietto era sbagliato, MA CHE LA PRENOTAZIONE a mio nome PER SALVADOR DA LISBONA non ESISTEVA PROPRIO.

…..vi faro sapere.

Cmq ora siamo qui.

Buone vacanze

“il viaggiatore viaggia solo e non lo fa per tornare contento, lui viaggia perche di mestiere ha scelto il mestiere del vento”

“il viaggiatore viaggia solo e non lo fa per tornare contento, lui viaggia perche di mestiere ha scelto il mestiere del vento”

Con questa bella frase donatami dall’OSTE (www.maidirebar.it) apro il blog estivo, che mi vedrà “impegnato” in un viaggio in Brasile della durata di 35 giorni.Sarò in compagnia della mia compagna Donna Elastica edi alcuni amici: Sovietico, India, Ratinho, Erica Forte, con i quali partiremo da Salvador de Bahia alla volta di Belem alle porte dell’Amazzonia (link GoogleMaps)

In lista per il ritorno cosi non mi dimentico ho:
Abadà nero per AGUIA (OSTE)
Birimbao viola con cabaça per CABELUDO
Birimbao con cabaça per CELENTANO
Flaconi di CALMINEX per la Monitora MOLINHA
2 Abadà per la Boneca
e non so come ho fatto ma stavo per dimenticarmi del mio Treinel MAJINJO a lui GUARANA’ e AçAì
per il resto non mi pare che ci siano altre richieste.

Vi lascio che vado a preparare la valigia, che domani notte si parte.
Buone vacanze a tutti voi che restate, partite, viaggiate o che semplicemente state leggendo questo blog.

Sone AKA Bruxo